Кофе уже давно не только напиток для бодрости, но и целая субкультура, вокруг которой сплачиваются сообщества и рождаются интересные проекты. Один из них – clean tech-стартап Rekava, созданный ученым из Сум Дмитрием Бидюком и киевским предпринимателем Юрием Тустановским. Мужчины организовали изготовление одноразовой посуды, вазонов для цветов и свечей из кофейной гущи. С чего все началось, какая технология производства и почему стартап переехал во Львов, читайте дальше на lviv-trend.
Две энергии в одно целое
Дмитрий, по специальности инженер-исследователь пищевой отрасли, несколько лет работал в Сумском национальном аграрном университете, где разрабатывал новые формы биоразлагаемой упаковки. Почти вся его жизнь была связана с наукой, мужчина часто участвовал во всевозможных конкурсах и профильных выставках.
Юрий – эксперт в области финансов, авторские колонки которого неоднократно публиковали лучшие украинские медиа. До стартапа много работал с финансами и операционным менеджментом как в госструктурах, так и в частных компаниях. Однажды он заинтересовался идеями циркулярной экономики, а затем общий друг познакомил его с Дмитрием.
Объединив свои интересы, мужчины решили создать нечто, что может обеспечить повторное использование ресурсов и уберечь планету от засилья пластика – одноразовую посуду из кофейной гущи. Разный жизненный и профессиональный опыт не просто не помешал, но и помог достичь синергии в общем деле.
Как рассказал Дмитрий изданию AIN.Business, в начале работы над стартапом у него были опасения относительно того, сможет ли новосозданная команда эффективно сотрудничать, однако у мужчин оказалась высокая психологическая совместимость, а роли между собой распределили интуитивно, став равноправными партнерами. Если Юрий сосредоточился на экономических и бизнес-процессах, то Дмитрий – на научной части.
Сознательное производство
Главная цель стартаперов – минимизировать использование пластика и увеличить ответственность владельцев заведений питания и непосредственно потребителей кофе.
Биоразлагаемая одноразовая посуда – не новая идея ни в мире, ни в Украине. Существует множество вариантов замены одноразового пластика, однако на время создания Rekava способов переработать такую посуду качественно было мало.
В то же время вредит окружающей среде не только пластик, но и кофейная гуща. При обычной утилизации она окисляет почву и образует опасные газы. Если же гущу собрать, очистить и высушить правильно, а затем спрессовать, то можно создать стакан для кофе, вазон для цветов и рассады или емкость для ароматической свечи. Такая посуда разлагается в грунте от 1,5 до 4,5 месяцев. Благодаря растительному происхождению компонентов ее можно использовать еще как удобрение, топливо или корм для животных.
Дмитрий объяснил, что важно правильно собрать и транспортировать гущу, поскольку из-за своей влажности и нарушения условий она может быстро испортиться. На производство ее доставить следует в течение 5–7 дней: позже она становится непригодной для использования.
Интересно, что технология переработки гущи кофе позволяет делать не только стаканчики, но и тарелки, ложки, вилки и т.д. Саму технологию мужчины разрабатывали в течение трех лет, чтобы посуда не имела ни вкуса, ни запаха. Процесс переработки для стаканчиков подразумевает забор из гущи посторонних ароматов и немного цвета. Что касается вазонов и свечей, то кофейный аромат сохраняется.
Стаканчики Rekava – это емкости, пригодные для употребления как холодных, так и горячих напитков. Основной материал – кофейная гуща. Также при производстве используется вторичное сырье из кукурузы, яичной скорлупы, натуральных пищевых компонентов. Питательная ценность таких стаканов высока, ведь и гуща, и кукурузные отходы и яичная скорлупа нужны животным как источник питательных веществ.
Образующиеся в процессе очистки отходы используются как вторичные продукты. Например, остается кофейный экстракт, который пригодится при окраске бумажного наполнителя для свечей. Кофейное масло можно использовать в качестве горючего элемента для тех же свечей или же переработать на биотопливо.
Неклассический маркетинг
Наиболее затратной частью при запуске стартапа оказалась закупка оборудования примерно за 250 000 грн, хотя и мужчины смогли найти хорошего производителя в Украине. Сначала создали пробные 500 экземпляров одноразовых стаканчиков, которые успешно прошли испытания и собрали одобрительные отзывы от владельцев кофеен.
Такой способ – проявление неклассического маркетинга, ведь стартаперы выясняли, получит ли спрос продукт, просто ходя по заведениям и собирая нужную информацию. Даже с небольшими ресурсами на старте нашлись пути для запуска производства и начала продаж.
С развитием бренда помогло агентство ddd agency. Учредители пытались креативить сами, продвигая продукт и развивая каналы продаж всеми возможными методами. Очень помогло внимание украинских и зарубежных медиа.
Хотя брать на работу родственников и друзей – редко хорошая идея, но Дмитрий с Юрием рискнули. В феврале 2023 года над производством кофейных емкостей уже работало пять человек.
Релокация во Львов
Постепенное развитие дела прервала полномасштабная война. Производство Rekava размещалось в Сумах, куда россияне зашли уже 24 февраля 2022 года, поэтому пришлось принимать быстрые решения. В то время в Сумах проживал Дмитрий с женой, выезжать решились, когда непосредственно в их районе начались активные бои.
Переехали во Львов, где уже жил Юрий с семьей. Львовяне предоставили необходимое убежище и все базовые вещи. После освоения на новом месте мужчины начали придумывать план перевозки производства. Это пришлось делать отдаленно. Сначала обратились в Министерство экономики, затем в обладминистрацию Сум. Помогла и Укрпочта, которая перевезла все оборудование. Найти помещение помогли старые деловые контакты.
Во Львове Дмитрий с Юрием нашли новые пути овладения рынком. Именно здесь они решили производить не только стаканы, но и свечи и горшки для растений. Благодаря этому появилась возможность предоставлять новые рабочие места, платить налоги в бюджет, а значит, помогать стране.
Патриотические свечи
Особая гордость Rekava – восковые свечи в биоразлагаемых кофейных тарах. Фирменные ароматы создали с привязкой к украинским локациям, например, аромат сирени и каштана – Киев; арбуза – Херсон; кофе – Львов; розы – Донецк; трав и меда – Карпаты; винограда – Крым и т.д. Можно выбрать и цвет воска.
Свечи создаются вручную, даже без металлического держателя для фитиля, поэтому после их использования остатки можно закопать в грунт, через 2–3 месяца они полностью разложатся.
Изготовила Rekava и окопные свечи, позволяющие бойцам согреться и приготовить еду. Они также сделаны из кофейной гущи и абсолютно безопасны для окружающей среды, что особенно важно на фоне ухудшения ее состояния из-за боевых действий.
Выход на европейский рынок
Продукция Rekava нашла отклик и в Европе, где начали гораздо раньше искать пути отказа от пластика, чем в Украине. К примеру, тестовую партию кофейных горшков заказали польские садовые магазины. Образцы продукции побывали и на цветоводческой выставке в Нидерландах.
Модели продаж компании – B2C (в розницу, через интернет-магазин и соцсети) и B2B (корпоративные заказы, премиальную версию представили в киевском ЦУМе).
