28 марта Львов с рабочим визитом посетил Евгений Клопотенко — известный украинский шеф-повар, очень талантливый специалист своего дела, кулинарный эксперт, бизнесмен, телеведущий. Клопотенко является победителем проекта «МастерШеф» и основателем социального проекта по изменению культуры питания «CultFood». Об этом пишет пресс-служба Львовской ОГА.
Как сообщает информационный портал «lviv-trend«, Евгений Клопотенко приехал в город Льва по приглашению кафедры туризма и гостинично-ресторанного дела Львовского торгово-экономического университета. В стенах вуза состоялась лекция и мастер-класс «Психология пищи и украинская кухня для будущих поколений» кулинарного эксперта и просто народного любимца Евгения Клопотенка.
Кроме того, в рамках этого мероприятия с приветственным словом выступил заместитель управления туризма и курортов Львовской облгосадминистрации Тарас Лозинский. Он отметил важность сотрудничества учебных заведений с бизнесом и создание условий для практического обучения студентов с последующим трудоустройством в Львовской области. Встреча была организована с целью повышения качества подготовки специалистов туристической индустрии и улучшения предоставления услуг в сфере гостеприимства.
Также в рамках визита во Львов Евгений Клопотенко представил львовским школьникам, их родителям, педагогам сборник рецептур блюд для питания детей в школах, что разработанный им и его коллегами — Марией Гулич (доктор медицинских наук) и технологом Юлией Заноз. По словам Евгения Клопотенка, он работал над сборником течение трех лет, но работа того стоит. В сборник вошли 110 рецептов. В декабре эти рецепты получили заключение государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы от Госслужбы Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов, что позволяет внедрять их в школах. Евгений Клопотенко отмечает, что новые названия в меню могут в начале отпугивать, но готовятся все блюда из привычных продуктов на привычном оборудовании. Кроме того, говорит кулинар, названия помогут расширить кругозор учащихся.
Напоследок Евгений Клопотенко сообщил, что с этим новым меню можно ознакомиться на странице проекта. Сборник этого школьного питания можно бесплатно загрузить, а также получить рекомендации з его постепенного внедрения.
