28 березня Львів з робочим візитом відвідав Євген Клопотенко – відомий український шеф-кухар, надзвичайно талановитий фахівець своєї справи, кулінарний експерт, бізнесмен, телеведучий. Клопотенко є переможцем проекту “МастерШеф” та засновником соціального проекту зі зміни культури харчування “CultFood”. Про це пише прес-служба Львівської ОДА.
Як повідомляє інформаційний портал “lviv-trend“, Євген Клопотенко приїхав у місто Лева на запрошення кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Львівського торговельно-економічного університету. У стінах вишу відбулась лекція й майстер-клас “Психологія їжі та українська кухня для майбутніх поколінь” кулінарного експерта та просто народного улюбленця Євгена Клопотенка.
Крім того, у рамках цього заходу з вітальним словом виступив заступник управління туризму та курортів Львівської облдержадміністрації Тарас Лозинський. Він наголосив на важливості співпраці навчальних закладів з бізнесом та створення належних умов для практичного навчання студентів із подальшим працевлаштуванням у Львівській області. Зустріч було організовано з метою підвищення якості підготовки спеціалістів туристичної індустрії та покращення надання послуг у сфері гостинності.
Також у рамках візиту до Львова Євген Клопотенко представив львівським школярам, їх батькам, педагогам збірник рецептур страв для харчування дітей у школах, що розроблений ним та його колегами – Марією Гуліч (доктор медичних наук) та технологом Юлією Заноз. За словами Євгена Клопотенка, він працював над збірником протягом трьох років, але робота того варта. До збірника увійшли 110 рецептів. У грудні ці рецепти отримали висновок державної санітарно-епідеміологічної експертизи від Держслужби України з питань безпеки харчових продуктів, що дозволяє впроваджувати їх у школах. Євген Клопотенко зазначає, що нові назви в меню можуть на початках відлякувати, але готуються всі страви із звичних продуктів на звичному обладнанні. Окрім того, каже кулінар, назви допоможуть розширити світогляд учнів.
Наостанок Євген Клопотенко повідомив, що з цим новим меню можна ознайомитись на сторінці проекту. Збірник цього шкільного харчування можна безкоштовно завантажити, а також отримати рекомендації з його поступового впровадження.
